Das Sistema Solera
Die Reifung von Rum gibt dem Endprodukt entscheidende Charateristika. Das Sistema Solera ist ein traditionelles Reifungsverfahren, das häufig bei der Rumherstellung verwendet wird und ursprünglich aus der Sherry-Produktion stammt. Dabei werden Fässer in mehreren Ebenen gestapelt, wobei der älteste Rum in den unteren Fässern lagert und der jüngere in den oberen. Bei jeder Entnahme wird ein Teil des älteren Rums mit jüngeren Rums vermischt, wodurch ein gleichbleibend komplexes Geschmacksprofil entsteht. Diese Methode ermöglicht es, jüngere und ältere Rums harmonisch zu kombinieren und eine kontinuierliche Reifung und Veredelung zu erreichen. Der so erzeugte Rum hat oft einen vielschichtigen Charakter mit einer Balance aus frischen und gereiften Noten.
Die Methode hat verschiedene Spielarten, die wir während der Verkostung erkunden. Ebenso wird der Vergleich zu Rumsorten gezogen, die stationär gelagert werden.
Mit niemandem verkoste ich so oft Spirituosen wie mit Erhard Ruthner. Warum? Er kennt alles Flüssige aus dem Effeff, vor allem allem lehrt er einem auch, wie man es am besten trinkt. Als Anwalt der Genießer kennt er die optimalen Cocktails, weiß was man zu Bränden kocht und grillt, oder ob sie Zigarren- oder Kaffee freundlich sind. Passend als "Kurzer" formuliert: Geballtes Wissen, guter Humor!
Roland Graf, Spirituosen Autor, Vorsitzender der Mixology Bar Award Jury
Seit Jahren beeindruckt mich Erhard immer wieder mit seinem Fachwissen. Der Professionelle Austausch mit ihm ist stets eine Bereicherung und macht Spaß. Ich schätze auch seinen Einsatz für heimische Destillate und freue mich sehr über unsere Zusammenarbeit.
David Gölles, Destillerie David Gölles
Verkostungen von
raise your spirits
Privatgruppen
Wir veranstalten Verkostungen ab einer Gruppe von 5 Personen. Die Preise sind von Thema und Umfang der Verkostung abhängig und werden nach der Anfrage in Form eines maßgeschneiderten Angebots übermittelt. Fragen Sie uns nach Einzelheiten!
Natürlich gehen wir gerne auf Ihre Wünsche und Bedürfnisse ein.
Der Preis für eine Verkostung beinhaltet:
Egal, ob Sie sich an ein Thema herantasten wollen, Ihre eigene Expertise verstärken, oder einfach nur einen interessanten Abend genießen wollen, wir stellen für Sie eine individuelle Verkostung zusammen, die das gewählte Thema in allen interessanten Facetten beleuchtet. Dadurch können Sie sich an ihren Lieblingsgetränken bewußter erfreuen und neue Leidenschaften entdecken.
Wir veranstalten mit unseren Verkostungspartnern regelmäßig Events zu den verschiedensten Themen rund um den Genuß. Zu diesen kulinarischen Abenden sind Sie herzlich eingeladen, eine Anmeldung genügt. Buchungen können direkt mit dem Anmeldungslink im Kalender getätigt werden.
Fotos von unseren Verkostungen
