Madeira Facts
Insel der versetzten Weine
Die nur etwa 800 Quadratkilometer große Insel liegt vor der Nordwestküste Afrikas, gehört aber als autonome Region zu Portugal.
Madeira-Weine sind verstärkte Weine von der portugiesischen Atlantikinsel Madeira, die für ihre außergewöhnliche Haltbarkeit und ihren komplexen Geschmack bekannt sind. Der Wein wird mit Weinbrand aufgespritet und anschließend bewusst Wärme und Sauerstoff ausgesetzt (Estufagem oder Canteiro-Verfahren). Dadurch entstehen die charakteristischen nussigen, karamelligen und getrocknet-fruchtigen Aromen.
Die wichtigsten Rebsorten sind:
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Sercial – sehr trocken, frisch und säurebetont
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Verdelho – halbtrocken, würzig
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Boal (Bual) – lieblich, weich und voll
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Malvasia (Malmsey) – sehr süß, reichhaltig
Madeira-Weine können jahrzehntelang, oft jahrhundertelang reifen und bleiben selbst nach dem Öffnen lange haltbar. Sie eignen sich sowohl als Aperitif als auch als Dessertwein oder Begleiter zu Käse.
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